… casser des œufs, dit le dicton.
Mais si, en fait c’est tout à fait possible !
Voici la délicieuse omelette de pois chiche que j’ai pu déguster au restaurant « Le bonheur est dans le thé » à Poitiers.
Une bonne occasion de participer à la journée mondiale sans viande qui a lieu aujourd’hui… en vous inspirant, par exemple, de cette recette : www.plaisirvegetal.fr/2009/06/09/piperade-basque-sans-oeufs
Bon appétit !